Bolitas de anís fritas

Receta de Eva Arguiñano de bolitas de anís fritas, un postre muy sencillo que se elabora con una masa de harina, aceite, huevo, leche, azúcar, levadura y anís.

Ingredientes (Para 75 unidades):

• 350 gr de harina
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
• 1 copa de anís
• aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal
• azúcar y canela en polvo
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Bolitas de anís fritas:

Bate en un bol el huevo, la leche, 3 cucharadas de aceite y el anís. Agrega la sal y el azúcar. Sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Mezcla la harina con la levadura, añade poco a poco y sigue mezclando. Amasa la mezcla hasta que la harina quede perfectamente incorporada.

Corta la masa en trozos pequeños y redondéalos hasta formar unas bolitas.

Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Mezcla un poco de azúcar con canela y espolvorea una fuente. Coloca encima las bolitas y vuelve a espolvorear. Adórnalas con unas hojas de menta.

Consejo:

Si no quieres que la masa interior quede cruda, fríelas poco a poco a fuego suave.

Información nutricional de la receta:

Es un postre de ración moderada por su alto valor calórico, no recomendado para personas con estómagos delicados y digestiones lentas. Sin embargo, es un postre de alto valor nutricional debido a la naturaleza de sus ingredientes: harina, huevo, leche y aceite de oliva. Sus grasas son saludables, de manera que es un postre apto para las personas con colesterol.