Receta de Karlos Arguiñano de brocheta de frutas. Un postre muy fresco y delicioso de manzana, plátano, mango, piña y fresas.
Postres
Receta de Brochetas de manzana, plátano, mango y piña
Ingredientes
- 1 plátano
- 1/4 de piña
- 1 kiwi
- 1 manzana
- 1/2 mango
- 8 fresas
- 1 ciruela
- 1 copa de brandy
- 200 grs. de azúcar
Elaboración
Trocear la fruta y ponerla a macerar con el azúcar y el brandy por espacio de 30 minutos.
Ensartar la fruta y colocarla en la barbacoa (4 minutos por cada lado), espolvorearla con azúcar hasta que este empiece a caramelizarse.
Acompañar las brochetas con el brandy azucarado reducido.