Fresas al vinagre de Módena

Delicioso postres de Eva Arguiñano, es este caso es una receta de fresas con vinagre de Módena.

Ingredientes:

Para dos personas:

• 10 fresas
• 75 gr. de azúcar
• 150 ml. de vinagre de módena
• 1 yogur natural

Elaboración de la receta de Fresas al vinagre de Módena:

Poner azúcar a fundir en una sartén para preparar el caramelo y reduce unos minutos.

Limpia y pica 8 fresas. Saltea en la sartén con el caramelo. Añade también el vinagre de módena y deja que reduzca unos 3 minutos. Pasado este tiempo retira las fresas. Machaca otras dos fresas extrayendo su jugo y añádeselo al caramelo con el azúcar. Deja que reduzca 5 minutos. Añade las fresas de nuevo y deja que se enfríe.

Sirve las fresas al vinagre de Módena y acompaña con el yogur.