Fritos de manzana

Receta de manzanas rebozadas y fritas en aceite, similar a los buñuelos, con un toque de canela. Un postre elaborado en el programa Hoy cocinas tú por Eva Arguiñano.

Ingredientes de la receta de fritos de manzana:

Para 2 personas:

• 2 manzanas
• 1 huevo
• 4 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/4 l de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• helado para acompañar

Elaboración de la receta de fritos de manzana:

Para la masa del rebozado, pon en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezcla y ve añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover.

Separa la clara y la yema del huevo, introduce la yema al bol de la masa y remueve. Monta la clara a punto de nieve y agrégala. Mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en gajos. Rebózalas en la masa y fríelas en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.

Mezcla en un bol el azúcar y la canela. Espolvorea las manzanas con esta mezcla, acompaña con el helado y sirve enseguida.