Galletas con frutos secos caramelizados
Receta de galletas con harina, mantequilla y huevo y acompañado de frutos secos tostados y caramelizados con azúcar.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes de la receta de galletas con frutos secos caramelizados:
Para 10 unidades:
- 10 almendras
- 10 avellanas
- 10 medias nueces peladas
- 30 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 80 g de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de almendras picadas
- 1 cucharada de nueces picadas
- ralladura de limón
- natillas para acompañar
Elaboración de la receta de galletas con frutos secos caramelizados:
Para la crema de galletas, pon en un bol las nueces y las almendras picadas. Agrega 30 g de azúcar, la harina y la ralladura de limón. Mezcla y añade la mantequilla líquida (caliéntala en el microondas durante 25 segundos a máxima potencia). Incorpora la clara de huevo y mezcla. Cubre una bandeja con papel de hornear y vierte la crema sobre el papel haciendo unas 10 galletas. Hornea a 180ºC, durante 8-10 minutos.
Tuesta las almendras, las avellanas y las nueces en una sartén a fuego suave. Retira, colócalos sobre un papel de horno y haz pequeños montoncitos (puedes hacer 10 grupos formados por una media nuez, una almendra y una avellana). Para hacer el caramelo, pon 50 g de azúcar en una sartén y viértelo sobre los montoncitos de frutos secos. Deja que se enfríen.
Sirve las galletas en el plato con los frutos secos caramelizados y acompaña con unas natillas.
