Granizado de verano

Karlos Arguiñano prepara un granizado para el verano. Una receta refrescante a base de melón, sandía, limón y canela en polvo.

Ingredientes de la receta de granizado de verano:

Para 6-8 personas:

• 1 melón
• 1 trozo grande de sandía
• 1 limón
• una pizca de canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar blanco
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• hielo picado
• hojas de menta

Para decorar:

• un poco de granadina
• un poco de licor de kiwi
• azúcar

Elaboración de la receta de granizado de verano:

Abre el melón por la mitad, retírale las semillas , saca parte de la pulpa con un sacabolas y el resto con un cuchillo.

Reserva las bolitas y trocea el resto de la pulpa, colócala en un bol grande, añade el azúcar moreno, una pizca de canela en polvo y un poco de ralladura de cáscara de limón. Tritura con una batidora eléctrica y pasa la mezcla por el colador.

Saca parte de la pulpa de la sandía con un saca bolas y resérvalas. Trocea el resto de la pulpa, colócala en el vaso americano, tritúrala y cuélala.

Para servir, unta la mitad de las copas con el zumo de granadina y la otra mitad con el licor de kiwi. Pásalas luego por el azúcar. Echa dentro de cada copa, abundante hielo picado, unas bolas de melón o sandía (a tu gusto), y el zumo de melón o sandía. Decora con unas hojitas de menta.

Consejo

Para picar hielo, basta con envolver unos cuantos cubos en un paño limpio y golpearlos o martillearlos sobre una superficie dura.