Manzanas de caramelo

Ingredientes (4 personas):

• 4 manzanas medianas
• 100 gr de mantequilla
• 300 gr de azúcar
• 1/2 cucharada de colorante alimentario rojo
• zumo de medio limón
• 2 cucharadas soperas de agua

Elaboración de la receta manzanas de caramelo

Lava las manzanas y pélalas. Quita los rabos y coloca un palo de madera.

Para el caramelo, pon el azúcar, el zumo de limón y el agua en una cazuela a fuego muy suave. Cuando se derrita el azúcar, agrega la mantequilla y vuelve a calentar a fuego suave. Remueve continuamente. Cuando el almíbar coja color, apaga el fuego. Agrega el colorante y mezcla bien.

Introduce una manzana en el almíbar, procurando que quede completamente impregnada. Sácala, deja que escurra unos segundo y colócala sobre un papel de horno para que el caramelo endurezca.

Deja enfriar el caramelo y sirve.