Panes daneses sin gluten para celiacos

Receta de panes daneses o pan dulce sin gluten especial para celiacos. Un pan elaborado con huevos, leche, azúcar y harina sin gluten.

Ingredientes:

• 300 g de harina o preparado panificable sin gluten
• 5 huevos
• 150 ml de leche
• una cucharada de azúcar
• 1 cucharada de levadura de panadería
• 1/2 cucharada de sal

Elaboración de la receta de panes daneses sin gluten:

Unta con mantequilla unos moldes redondos (puedes usar los de las magdalenas) y enciende el horno a una temperatura moderada.

Monta las claras a punto de nieve. Añade la yemas, la levadura, la leche y la sal, poco a poco para no bajar las claras. Incorpora poco a poco la harina.

Rellena los moldes hasta 2/3 de su altura y mételos al horno durante unos 30 minutos a una temperatura moderada (aprox. 150º). Los panecillos deben tener un aspecto dorado.

Espolvoréalos de azúcar y déjalos enfriar.

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