Receta de panes daneses o pan dulce sin gluten especial para celiacos. Un pan elaborado con huevos, leche, azúcar y harina sin gluten.
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FACE - Federación de Asociaciones de Celíacos de España, 1 de septiembre de 2021
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Panes daneses sin gluten para celiacos
Ingredientes:
- 300 g de harina o preparado panificable sin gluten
- 5 huevos
- 150 ml de leche
- una cucharada de azúcar
- 1 cucharada de levadura de panadería
- 1/2 cucharada de sal
Elaboración de la receta de panes daneses sin gluten:
Unta con mantequilla unos moldes redondos (puedes usar los de las magdalenas) y enciende el horno a una temperatura moderada.
Monta las claras a punto de nieve. Añade la yemas, la levadura, la leche y la sal, poco a poco para no bajar las claras. Incorpora poco a poco la harina.
Rellena los moldes hasta 2/3 de su altura y mételos al horno durante unos 30 minutos a una temperatura moderada (aprox. 150º). Los panecillos deben tener un aspecto dorado.
Espolvoréalos de azúcar y déjalos enfriar.