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Tarta de manzana con crema pastelera ¡aprende a preparar este delicioso y sencillo postre!


En Cocina Abierta preparamos una receta clásica dentro del mundo de la repostería: Tarta de manzana con crema pastelera, un postre muy fácil de elaborar y donde mezclamos la crujiente masa quebrada con una cremosa crema pastelera obteniendo un resultado espectacular ¡una auténtica delicia para nuestro paladar!

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Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 1 hora


Ingredientes (4 personas) para hacer la tarta de manzana con crema pastelera

  • 2 Manzanas Reineta del Bierzo
  • 250ml de leche
  • 22g de harina de maíz
  • 50g de azúcar
  • masa quebrada
  • 2 huevos
  • cáscara de limón
  • rama de canela
  • mermelada de albaricoque

Tarta de manzana con crema pastelera


Elaboración de la receta de tarta de manzana con crema pastelera

Para elaborar la crema pastelera:

Para comenzar con esta receta de tarta de manzana con crema pastelera introducimos en un cazo la cáscara de limón, la rama de canela y la leche llevándola a ebullición.

Tarta de manzana con crema pastelera

En un bol de cristal incorporamos la harina de maíz y el azúcar. Mezclamos. Posteriormente añadimos la leche infusionada y repetimos el proceso. Agregamos los dos huevos batidos y seguimos mezclando todos los ingredientes.

Tarta de manzana con crema pastelera

Colamos la mezcla obtenida utilizando un colador sobre una cazuela y la dejamos a fuego suave hasta que espese sin dejar de remover para que no se nos "agarre".

Tarta de manzana con crema pastelera

Vertemos la crema pastelera resultante sobre la masa quebrada.

Tarta de manzana con crema pastelera

Para la tarta de manzana:

Pelamos las manzanas Reineta del Bierzo y las cortamos en láminas.

Tarta de manzana con crema pastelera

A continuación colocamos las láminas de manzana sobre la crema pastelera.

Tarta de manzana con crema pastelera

Horneamos el la tarta de manzana durante 20 minutos a 190ºC

Tarta de manzana con crema pastelera

Una vez tengamos la tarta de manzana horneada esparcimos la mermelada de albaricoque sobre la parte superior de la misma (láminas de manzana).

Tarta de manzana con crema pastelera

Desmoldamos y servimos.

Tarta de manzana con crema pastelera

Y ¡a disfrutar!

Presentación de la receta tarta de manzana con crema pastelera

Tarta de manzana con crema pastelera

Información nutricional sobre la manzana:

El puré de manzana es muy bueno en caso de diarreas y malas digestiones.

La manzana nos aporta fibra que nos ayuda a regular los niveles de colesterol, de manera que se recomienda una manzana al día para las personas con problemas de corazón.

Por su gran efecto saciante es una de las frutas más recomendadas en dietas para adelgazar, pero no hay que pasarse de las 3 frutas diarias recomendadas, ya que también tiene azúcares responsables de su aporte calórico.

Marca de Garantía Manzana Reineta del Bierzo:

La Manzana Reineta del Bierzo amparada bajo la Denominación de Origen Protegida, tiene unas características que la definen, identifican y diferencian del resto de manzanas reinetas.

Su calidad, sabor y sus propiedades nutricionales la convierten en un fruto muy especial, con aporte nutricional muy beneficioso para tu salud.

La Manzana Reineta del Bierzo tiene 5 veces más Vitamina C que cualquier otra manzana, y su textura y sabor son una delicia.

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