Tartaletas de plátano por Karlos Arguiñano: un delicioso y sencillo postre

Ingredientes (4 personas):

• 1 lámina de pasta brisao quebrada
• 2 plátanos
• 100 g de yogurt griego
• 100 g de queso fresco
• 50 g de miel
• zumo de 1 naranja (grande)
• 1/2 cucharadita de harina de maíz refinada
• hojas de menta

Elaboración de la receta Tartaletas de plátano por Karlos Arguiñano:

Cubre 4 moldes de ración con la pasta brisa. Pon un trozo de papel de horno sobre cada una y rellénalas (para que la pasta brisa no suba) con una mezcla de legumbres (destinadas a este uso). Coloca las tartaletas sobre una bandeja de horno y hornéalas (horno previamente calentado) a 180º durante 20 minutos. Retira y espera a que se enfríen.

Diluye un poco del zumo de naranja con la media cucharadita de harina de maíz refinada. Pon el zumo, la harina de maíz refinada diluida en zumo y la miel en una cazuela. Calienta los ingredientes hasta que empiecen a hervir. Reserva la mezcla.

Pon el queso fresco y el yogur en un vaso batidor, y tritúralos con una batidora eléctrica. Reparte la mezcla en las 4 tartaletas.

Pela los plátanos, córtalos en rodajas y cubre las tartaletas. Unta la superficie de las tartaletas con la mezcla de zumo, miel y harina de maíz refinada. Sirve y adórnalas con unas hojas de menta.

Consejo:

Es interesante tomar plátanos antes, durante o después de realizar ejercicio, porque nos aporta una excelente combinación de hidratos de carbono y potasio, muy necesarios para la recuperación muscular.

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