Trufas sin gluten

Cómo hacer trufas sin gluten, un postre apto para celiacos unas trufas de chocolate con mantequilla, huevo y brandy.

Ingredientes

• 250 gr. de chocolate de cobertura
• 125 gr. de mantequilla
• 4 yemas de huevo
• 75 gr. de azúcar molido
• 2 cucharadas de brandy
• Fideos de chocolate

Cómo hacer trufas sin gluten

Poner el brandy en un cazo al fuego y disolver en él el azúcar.

Añadir la mantequilla en taquitos y luego el chocolate troceado. Mezclar todo hasta que forme una pasta cremosa Retirar del fuego y dejar enfriar.

Añadir las yemas y batir vigorosamente. Dejar enfriar un poco más en la nevera.

Hacer bolitas y rebozarlas en fideos de chocolate.