A partir de fruta de la pasíon y vainilla vamos a elaborar esta receta de salsa de la pasión para aderezar platos de carnes o pescados.
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Salsas
Salsa de la pasión
Ingredientes para elaborar la receta de Salsa de la pasión:
- 12 frutas de la pasión
- 1 vaina de vainilla
Elaboración de la receta de Salsa de la pasión:
Parte las frutas de la pasión por la mitad y vacíalas. Pon la pulpa en un cazo y mézclala con el zumo de fruta de la pasión (maracuyá). Deja reducir. Abre la vaina de vainilla, retira las semillas y añádelas al cazo. Remueve.
Consejo
La fruta de la pasión es una fruta originaria de Centroamérica. Es una baya del tamaño de un huevo y la pulpa tiene numerosos granos negros rodeados de una gelatina amarilla o anaranjada. Su sabor es principalmente ácido, muy refrescante y aromático.