Carnes

Receta de Salchichas con arroz gratinado

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 4 salchichas frescas
  • 300 gr. de arroz
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 150 gr. de queso
  • agua
  • sal
  • aceite virgen extra
  • perejil picado
Elaboración

Pela los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el pimiento y la cebolleta picados. Sazona. Agrega el arroz y rehoga. Vierte el doble de agua que de arroz y cocina durante 15-18 minutos. Deja reposar.

Enrosca las salchichas (como caracolas) y ensarta un palo de brocheta (lateral) en cada salchicha para que no se abran. Unta las salchichas con una gotita de aceite y ásalas en la barbacoa eléctrica. Reserva.

Casca los huevos en un cuenco, añade una pizca de sal y perejil picado. Mezcla bien y reserva.

Rellena el fondo de una fuente apta para el horno con arroz (pueden ser 4 moldes cuadrados). Presiona con una cuchara. Vierte sobre el arroz el huevo batido. Corta el queso en bastones y colócalos encima del arroz. Gratina en el horno hasta que se dore. Saca la bandeja del horno y coloca encima las salchichas enroscadas (en caso de haberlo hecho en moldes, desmolda).

Consejo

Las salchichas debido a su composición son un producto muy perecedero, pero sobre todo, las frescas. Por ello, cuando compres en el mercado salchichas frescas debes conservarlas en el frigorífico hasta el momento de su consumo.