Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de verano con ahumados

Ingredientes
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 200 gr de bacalao ahumado
  • 2 tomates
  • 1 cebolleta
  • 12 puntas de esprragos verdes
  • aceite virgen extra
  • vinagre de mdena
  • sal
Elaboración de la ensalada de verano con ahumados

Pela los tomates y cortalos enrodajas finas. Colocalas sobre la base de una fuente hermosa. Sazona con sal gorda.
Pica la cebolleta muy bien y colocala sobre el tomate. Encima coloca tiras finas de bacalao ahumado y por ultimo las tiras finas de salmón ahumado.
Limpia los espárragos, retira los tallos. En una sarten con aceite saltea las puntas de esparragos y colocalas adornando la ensalada.
Aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen y vinagre de modena.

Consejo 

El vinagre de modena es dulce y oscuro. Es perfecto para aliñar ensaladas e incluso para cocinar. Añadido en el último momento dará un toque especial a vuestros platos.

Receta indicada para personas que sufren obesidad.