Chucrut casero

Receta de chucrut casero. Bruno Oteiza nos enseña cómo preparar el chucrut en casa con repollo, el acompañamiento de muchos platos de la cocina alemana.

Ingredientes de la receta de Chucrut casero:

• 1/2 repollo
• vinagre
• agua
• 6-8 bolas de pimienta
• 1 cucharada de bayas de enebro
• 1 cucharada de semillas de comino
• sal

Elaboración de la receta de Chucrut casero:

Corta el repollo en juliana, ponlo en un bol y rocíalo con vinagre. Agrega una cucharada de semillas de comino, una cucharada de bayas de enebro y unos granos de pimienta. Cúbrelo con agua, sazona y deja reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Al día siguiente escúrrelo, pásalo a un recipiente con tapa y guárdalo en el frigorífico.