Legumbres

6 recetas con habitas

6 recetas con habitas

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6 recetas con habitas o habas, un listado de recetas propuesto por el cocinero Karlos Arguiñano en el que encontraremos diferentes propuestas en las que se emplea esta nutritiva legumbre.

La mejor época para comprar habas se extiende desde finales de invierno hasta principios de primavera.

Son frescas si las vainas que las envuelven están crujientes y presentan un color verde pálido o blanco lechoso. Poseen un alto valor nutricional, sobre todo en lo que se refiere a proteínas e hidratos de carbono.

Además, son ricas en fibra, vitaminas B3, A, C y ácido fólico, y recomendadas para personas con problemas de colesterol.

6 recetas con habitas o habas

Ensalada de habitas con aliño de mentaEnsalada de habitas con aliño de menta
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de habitas, huevos de codorniz, naranja, lechuga, bacon y piñones aliñados con vinagreta de menta, un plato muy completo y variado.

Crema de puerros con habitas salteadasCrema de puerros con habitas salteadas
Karlos Arguiñano prepara una ligera y rica crema de puerros acompañada por unas habitas salteadas.

Gazpacho de habasGazpacho de habas
Receta de Karlos Arguiñano de gazpacho de habas, un plato de crema fría perfecto para los días de calor.

Pastel de champiñones con habasPastel de champiñones con habas
Karlos Arguiñano nos presenta una receta en el que combina habas y champiñones, elaborando un pastel exquisito y sano.

Habas con morcillaHabas con morcilla
eceta de habas con morcilla, Karlos Arguiñano nos propone degustar unas deliciosas habas con patatas y acompañadas de morcilla de arroz.

Solomillo de cerdo con habitasSolomillo de cerdo con habitas
Suculenta receta para los amantes de la carne: Solomillo de cerdo asado en salsa con habitas, de Karlos Arguiñano.