Pastas y pizzas

Receta de Salteado de pasta con setas y brócoli

Ingredientes
  • -Para 4 personas:
  • 400 gr. de pasta
  • 1/2 kg. de setas
  • 1 brocoli
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 1 litro de nata
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de salteado de pasta con setas y brócoli

Pon abundante agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade la sal y la pasta. Limpia el brócoli, separa en ramilletes y añádelos a la cazuela. Deja cocer durante 8-10 minutos.

Pica la cebolleta y los ajos finamente y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite (3 cucharadas). Cuando esté dorada, añade las setas y rehoga brevemente. Vierte la nata y deja reducir durante 8 minutos.

Cuando la pasta y el brócoli estén cocidos, retira el brócoli a un plato y reserva. Escurre la pasta y refréscala.

Añade la pasta a la cazuela de las setas con la nata y mezcla bien. Espolvorea con perejil picado. 

Sírvela en una fuente amplia y decora con los ramilletes de brócoli.