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Receta de Macarrones con bonito

Receta de Macarrones con bonito

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de macarrones con bonito y queso gratinado, un plato muy popular y fácil de preparar.

Ingredientes (4 personas):
  • 400 gr. de macarrones 
  • 200 gr. de bonito en aceite 
  • 1 cebolleta 
  • 1 pimiento verde 
  • 1/2 pimiento rojo 
  • 8 tomates (maduros) 
  • 3 dientes de ajo 
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • 150 gr. de mozzarella rallada 
  • agua 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal 
  • 1 hoja de laurel 
  • orégano
  • perejil
Elaboración de la receta de Macarrones con bonito: 

Pica finamente los dientes de ajo, la cebolleta y los pimientos y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Sazona.

Retira el pedúnculo a los tomates y hazles un corte en forma de cruz en la parte posterior. Escalda los tomates, pela, pica y añádelos a la verdura. Agrega una pizca de sal, el azúcar y un poco de orégano. Cocínalo a fuego medio durante 20 minutos. Escurre el bonito, desmenúzalo y agrégalo a la salsa.

Pon abundante agua a cocer, agrega la hoja de laurel, una cucharadita de sal y los macarrones. Cuécelos (el tiempo que indica el paquete) y escúrrelos.

Mezcla los macarrones con la salsa, colócalos en 1 recipiente apto para el horno y cúbrelos con el queso mozzarella. Gratínalos en el horno hasta que se funda el queso. 

 Decora con una hoja de perejil y sirve inmediatamente.

Consejo:

Antes de cocer los macarrones es conveniente comprobar las instrucciones respecto a los tiempos que indica el paquete.

Información nutricional de la receta: Macarrones, fuente sana de energía