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Receta de Budin navideño

Receta de Budin navideño

Autor:

Bruno Oteiza elabora una receta de budin navideño utilizando los restos que sobran de panettone, un postre ideal para servir en Navidad.

Ingredientes (4 personas):
  • 250 gr de panettone
  • 2 peras
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 25 gr de mantequilla
  • mantequilla y harina (para el molde)
  • miel para acompañar
  • romero para decorar
Elaboración de la receta de Budin navideño:

Pela las peras, descorazónalas, pártelas en cubitos y ponlas en un bol. Incorpora el azúcar y los huevos. Mezcla bien.

Ablanda un poco la mantequilla en el microondas y añádela. Vierte la leche y remueve bien.

Introduce el panettone troceado y remueve enérgicamente para que quede bien remojado.

Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Vuelca la masa en el molde y hornea con el horno precalentadoa 160ºC durante 45 minutos.

Trocea el budin navideño y sírvelo con una pizca de miel y una ramita de romero.

Consejo:

Esta receta es una buena opción para aprovechar las sobras de panettone y no tirar nada. Si no tienes panettone, puedes sustituirlo por un bizcocho o migas de pan.