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Receta de Tartaletas de yogur

Receta de Tartaletas de yogur

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de tartaletas rellenas de flan de yogur elaborado en el horno, acompañado de frambuesas maceradas y polvo de galleta de chocolate, un postre sencillo e irresistible.

Ingredientes (4 personas):
  • 14 tartaletas de pastelería
  • 3 yogures naturales
  • 2 huevos
  • 125 gr de azúcar
  • ralladura de 1 limón
  • 125 ml de vino dulce
  • 28 frambuesas
  • 6 galletas de chocolate
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Tartaletas de yogur:

Pon los yogures, los huevos, 100 gr. de azúcar y la ralladura de limón en el vaso de la batidora. Tritura y reserva.

Extiende las tartaletas sobre la placa del horno forrada con papel de hornear . Rellénalas con la crema de yogur y hornea a 150ºC durante 15 minutos.

Pon el resto del azúcar en un cazo, vierte el vino dulce y deja reducir. Riega las frambuesas y deja macerar unos minutos.

Coloca las galletas en el mortero y májalas hasta que queden reducidas a polvo.

Sirve las tartaletas, adórnalas con las frambuesas y el polvo de galleta. Decora con unas hojas de menta.

Consejo:

Si no tienes rallador para rallar la cáscara de limón, puedes aromatizar la mezcla añadiéndole un chorrito de zumo de limón.