Salsas

Receta de Salsa o crema bechamel, fácil y rápida

Receta de Salsa o crema bechamel, fácil y rápida

Autor:

Karlos Arguiñano explica cómo hacer salsa bechamel de forma fácil y rápida. Esta crema bechamel es perfecta para canelones, lasañas y otros tipos de pastas.

La bechamel es una crema de origen francés que se elabora con leche y harina. Se utiliza habitualmente para cubrir platos de verduras y pasta como canelones o lasañas, que posteriormente se gratinan en el horno.

Ingredientes para la bechamel:
  • 500 ml. de leche evaporada o leche
  • 30 gr. de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil picado (opcional)
Elaboración de la salsa o crema bechamel:

Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave.

Añade la harina y rehógala removiendo con una varilla.

Añade poco a poco la leche evaporada (o leche) sin dejar de remover con la varilla.

Añade una pizca de sal y si se desea, un poco de perejil picado.

Cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto.

Truco:

Esta salsa o crema bechamel se puede utilizar para cubrir un plato de canelones o lasaña. En este caso, se debe meter al horno, gratinar y servir caliente.

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