Técnicas de cocina

Picar perejil

Picar perejil

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El perejil es un alimento muy sano. Ayudar a eliminar la retención de líquidos y a depurar los riñones.

Karlos Arguiñano te enseña cómo picar un perejil.

Cómo picar perejil

paso1Paso 1
Limpia el perejil, escúrrele el agua y espera a que se seque.

paso 2Paso 2
Con la mano, separa los tallos de las hojas.

paso 3Paso 3
Forma una pelota con éstas.

paso 4Paso 4
Colócala sobre la tabla y con mucho cuidado, pícalo lo más finamente que puedas.

paso 5Paso 5
Pasa el cuchillo (sin levantar la punta) las veces que sean necesarias para que quede bien picadito.

Consejo de cocina

Si has comido algún plato de sabores muy fuertes y persistentes, como el del ajo o el de la cebolla, mastica un poco de perejil y verás como se suaviza.

Anota

Si quieres tener siempre perejil fresco, pon en primavera unas semillas en una maceta y espera un mes regándola de vez en cuando. Una vez cortado, para conservarlo, puedes secarlo o congelarlo.

En la galería de imágenes puedes ver el paso a paso para picar perejil.