Guiso de costilla de cerdo con verduras de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano nos muestra la receta que preparó en la cocina de su casa. El cocinero ha optado por un rico guiso de costilla de cerdo acompañado de verduras.

Ingredientes:

• 5 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• sal
• aceite

Elaboración de la receta Guiso de costilla de cerdo con verduras:

Sofríe la costilla bien rehogada en una cazuela con aceite y retira para reservar.

Sofríe las verduras en la misma cazuela y cuando esté bien rehogadas, añade la costilla reservada. Mezcla todo muy bien y cúbrelo con agua.

Añade dos patatas troceadas y tapa la cazuela para que se cocine a fuego suave durante 30 minutos.