Aguacate relleno de salmón y gambas
Una idea de cena rápida y ligera
Esta receta de aguacate relleno de salmón y gambas es una opción ideal para tus cenas de primavera y verano. Un plato fresco, saciante y muy nutritivo que se prepara en menos de 10 minutos.
Se sirve con un toque final de mostaza a la antigua que le aporta un sabor más intenso y profundo que combina a la perfección con el resto de ingredientes. Aunque, si lo prefieres, puedes no añadírsela.
La mozzarella ayuda a aportar cuerpo y estabilidad al relleno.
Apunta la receta y prepara este plato de aguacate relleno en tu próxima cena.
Ingredientes
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1 aguacate
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75 gramos de salmón ahumado
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8-10 gambas
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100 gramos de queso mozzarella
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pipas de girasol (peladas)
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mostaza a la antigua
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sal
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aceite de oliva virgen extra
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Alérgenos
Pescado
Crustáceos
Leche
Frutos de cáscara
Mostaza
Paso a paso
Vacía el aguacate dejando medio centímetro de pulpa y reserva.
Corta el aguacate en dados.
Trocea el salmón y las gambas, reservando dos o tres sin cortar para decorar.
Desmenuza el queso mozzarella.
Mezcla el aguacate con el salmón, las gambas y el queso en un bol y añade una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Rellena las cáscaras del aguacate con la mezcla y decora con unas pipas y las gambas que habías reservado.
Añade un poco de mostaza a la antigua por encima para darle un toque más especial y disfruta de este original aguacate relleno de salmón y gambas.
Consejos y trucos
Para hacer este plato, es importante que el aguacate esté en su punto ideal de maduración.
Puedes fijarte en el color:
- Si está verde intenso todavía no está maduro.
- Si está muy oscuro o negro se habrá pasado.
- El punto ideal es cuando su tono es verde oscuro con tonos morados.
