Aperitivos
Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta un original y apetecible aperitivo: Aguacate crujiente al horno, una receta sencilla que acompañaremos de una salsa de tomate picante (podemos optar por salsa brava o alioli) ¡no te puedes perder estos gajos o chips de aguacates porque van a triunfar en primavera - verano!
Receta de Aguacate crujiente ¡al horno! en Cocinatis
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Karlos Arguiñano, 21 de abril de 2022
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 35 minutos
Pela los aguacates y córtalos en gajos (6 de cada aguacate).
Sazona los gajos de aguacate. Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.
Unta con un poco de aceite la base de una fuente apta para el horno y coloca encima los gajos de aguacate rebozados.
Hornéalos (horno precalentado) a 200º durante 20-25 minutos.
Mezcla la salsa de tomate con la salsa picante (puedes servirla en frío o en caliente).
Sirve en cada plato 4 gajos de aguacate y un poco de salsa de tomate picante. Adorna los platos con unas hojas de perejil.
Consejos:
Se pueden acompañar con otro tipo de salsas como por ejemplo con una salsa alioli o una salsa tzatziki (salsa griega de yogur). Dos opciones muy interesantes.
Para que queden más crujientes puedes hacer un doble rebozado, pasándolos por huevo y pan rallado una segunda vez, o utilizar un pan rallado especial como el Panko (un pan rallado japonés muy crujiente).
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