Aguacate crujiente al horno por Karlos Arguiñano ¡un original y fácil aperitivo!

Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta un original y apetecible aperitivo: Aguacate crujiente al horno, una receta sencilla que acompañaremos de una salsa de tomate picante (podemos optar por salsa brava o alioli) ¡no te puedes perder estos gajos o chips de aguacates porque van a triunfar en primavera - verano!

Receta de Aguacate crujiente ¡al horno! en Cocinatis

Ingredientes (4 personas) para la receta Aguacate crujiente al horno:

• 3 aguacates
• 2 huevos batidos
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan rallado
• 300 ml de salsa de tomate
• 1 cucharadita de salsa picante
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Elaboración de la receta Aguacate crujiente al horno por Karlos Arguiñano:

Pela los aguacates y córtalos en gajos (6 de cada aguacate).

Sazona los gajos de aguacate. Pásalos por harina, huevo batido y pan rallado.

Unta con un poco de aceite la base de una fuente apta para el horno y coloca encima los gajos de aguacate rebozados.

Hornéalos (horno precalentado) a 200º durante 20-25 minutos.

Mezcla la salsa de tomate con la salsa picante (puedes servirla en frío o en caliente).

Sirve en cada plato 4 gajos de aguacate y un poco de salsa de tomate picante. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Consejos:

Se pueden acompañar con otro tipo de salsas como por ejemplo con una salsa alioli o una salsa tzatziki (salsa griega de yogur). Dos opciones muy interesantes.

Para que queden más crujientes puedes hacer un doble rebozado, pasándolos por huevo y pan rallado una segunda vez, o utilizar un pan rallado especial como el Panko (un pan rallado japonés muy crujiente).

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