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Rollitos de salmón ahumado y aguacate por Karlos Arguiñano: sabrosos, ligeros y fáciles de preparar


Estos rollitos de salmón ahumado y aguacate de Karlos Arguiñano son un aperitivo o entrante frío y saludable que se prepara en menos de 15 minutos de forma muy sencilla.

Este plato es muy versátil, y puede ser una buena opción para celebraciones y ocasiones especiales o simplemente para una cena saludable y rápida.

Karlos Arguiñano

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Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos


Ingredientes (4 personas)

  • 4 lonchas grandes de salmón ahumado (300g)
  • 2 aguacates
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 tomate pequeño
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal
  • perejil

Elaboración de la receta rollitos de salmón ahumado y aguacate

En primer lugar, prepara el relleno. Para ello, pela la cebolleta y el tomate, córtalos en daditos y ponlos en un bol (no demasiado grande).

A continuación, corta los aguacates por la mitad, retírales los huesos y con ayuda de una cuchara, sácales la pulpa. Reserva medio aguacate y pica el resto (1 aguacate y medio). Incorpora el aguacate picado al bol de la cebolleta y el tomate.

Sazona, vierte el zumo de limón y con un tenedor maja todo bien hasta conseguir una pasta.

Rollitos de salmón ahumado y aguacate

Corta el medio aguacate reservado anteriormente en 8 gajos finos y resérvalos.

Por otro lado, pon un trozo grande de papel film transparente de cocina sobre una superficie plana o una tabla y extiende encima una loncha de salmón ahumado. Cúbrela con la pasta de aguacate, tomate y cebolleta. Después, coloca encima 2 gajos de aguacate y ayudándote con el papel film, enrolla el salmón ahumado hasta conseguir un rulo o rollito. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.

Rollitos de salmón ahumado y aguacate

Cuando tengas preparados todos los rollitos de salmón, deja que reposen en el frigorífico hasta que se endurezcan un poco.

Sirve los rollitos de salmón ahumado y aguacate y decóralos con unas hojas de perejil.

Consejo:

Para hacer la pasta de aguacate, cebolleta y tomate es importante que los aguacates estén en su punto: ni muy duros ni pasados.

Presentación de la receta Rollitos de salmón ahumado y aguacate

Rollitos de salmón ahumado y aguacate

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