Croquetas de hongos

Ingredientes (4 personas):

• 600 ml de leche
• 250 gr de hongos
• 60 gr de harina
• 1 cebolleta
• 2 chalotas
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil
• Para rebozar:
• harina
• pan rallado
• huevo

Elaboración de la receta de Croquetas de hongos:

Pica las chalotas, la cebolleta y los ajos finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y pocha las verduras.

Limpia los hongos y pícalos finamente. Agrégalos a la cazuela, sazona y cocínalos un poco.

Añade la harina, rehógala un poco y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimienta y trabaja la masa a fuego suave durante 6-8 minutos.

Pasa la masa a una fuente amplia y deja que se enfríe.

Forma las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado. Fríelas en una sartén con aceite bien caliente. Escúrrelas y sirve. Decora con una hoja de perejil.

Croquetas de hongos, plato de alto valor nutritivo
Información nutricional de la receta de croquetas de hongos.

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