Croquetas de hongos
Karlos Arguiñano muestra cómo preparar croquetas caseras de hongos, un plato clásico perfecto para servir como aperitivo.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
14 m
Tiempo total
14 m
Ingredientes (4 personas):
- 600 ml de leche
- 250 gr de hongos
- 60 gr de harina
- 1 cebolleta
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
- Para rebozar:
- harina
- pan rallado
- huevo
Elaboración de la receta de Croquetas de hongos:
Pica las chalotas, la cebolleta y los ajos finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y pocha las verduras.
Limpia los hongos y pícalos finamente. Agrégalos a la cazuela, sazona y cocínalos un poco.
Añade la harina, rehógala un poco y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimienta y trabaja la masa a fuego suave durante 6-8 minutos.
Pasa la masa a una fuente amplia y deja que se enfríe.
Forma las croquetas, pásalas por harina, huevo y pan rallado. Fríelas en una sartén con aceite bien caliente. Escúrrelas y sirve. Decora con una hoja de perejil.
Si te gusta el sabor más tradicional, te recomendamos probar estas croquetas de jamón caseras, son muy fáciles y la bechamel queda cremosa.
