Jocoque

El jocoque se come en todas las comidas de Oriente Medio. Es ideal para mezclar con platos como el tabbouleh o la berenjena.

Ingredientes

• 2 yogures
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• hojas de cilantro
• hojas de menta

Elaboración de la salsa de yogur Jocoque:

Coloca una estameña sobre un bol y sujétala con una goma. Coloca los yogures sobre la estameña, dejando que el suero se filtre y quede el yogur seco.

Pasa el yogur seco a un bol y salpimiéntalo.

Pica finamente las hojas de cilantro y menta y añádelas. Agrega el aceite y mezcla bien.

Adórnalo con unas hojitas de menta y sirve.