Ingredientes (6 personas):
- 1 lámina de hojaldre
- 1 cebolla roja
- 1 puerro
- 1/2 k de pescado congelado (fletán)
- 250 ml de salsa de tomate
- 6 huevos
- 50 ml de leche
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de curry
- perejil
Receta de pastel de pescado fácil y rápido paso a paso
Extiende la lámina de hojaldre y córtala en triángulos. Colócalos sobre sobre 2 bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.
Bate un huevo y unta los triángulos de hojaldre. Espolvorea un 1/3 con el tomillo, 1/3 con el orégano y 1/3 con el curry. Hornéalos a 180º C durante 15 minutos. Retira y resérvalos.
Pela la cebolla y limpia el puerro (retirándole la parte inferior, la superior y 1-2 capas de hojas). Pícalos en dados y rehógalos (a fuego medio) durante 10 minutos en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite.
Corta el pescado en dados, salpimiéntalo y agrégalo a la sartén. Cocínalo brevemente, incorpora la salsa de tomate y cocina todo durante 5 minutos. Pon la farsa en un colador y escúrrela bien.
Pon los 5 huevos y la leche en un bol grande, salpimienta y bátelos bien. Agrega la farsa de verduras y pescado, y remueve la mezcla hasta que los ingredientes queden bien integrados. Vierte la farsa a un molde de flan y ciérralo con su tapa.
Pon 3 hojas de papel absorbente en la base de la olla, vierte 3 dedos de agua e introduce el molde. Cierra la olla y cuece el pastel durante 15 minutos desde el momento en que suba la válvula. Retíralo y deja que se enfríe.
Desmolda y sirve. Acompáñalo con los triángulos especiados de hojaldre y decora los platos con unas hojas de perejil. De esta forma finalizaremos de forma exitosa nuestro pastel pescado fácil y rápido.
Consejos para hacer pastel de pescado express
Los platos no tienen por qué confeccionarse con los productos más caros de la pescadería o de la carnicería.
En lugar de buscar la mejor merluza, una solución más económica es recurrir a pescados congelados u otros pescados blancos de precio más bajos.
Esta receta se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Otra opción que podemos preparar y con la que tendremos un resultado sobresaliente es este pastel de pescado acompañado de hojaldres.
