El salmón es delicioso, tanto con una salsa de acompañamiento como en un plato de arroz. Y con esta receta, ¡será imposible parar de degustar cada cucharada!
Además, es ideal para prepararla cuando no tenemos tiempo en la cocina y necesitamos platos rápidos y sencillos.
Simplemente tenemos que cocer el arroz Brillante Sabroz con un delicioso caldo de pescado y mezclarlo con una cremosa salsa de nata con salmón ahumado. ¡Toma nota de los pasos y pruébalo!
Ingredientes (4 personas):
- 300 gr de arroz Brillante Sabroz
- 750 ml de caldo de pescado
- 200 gr de salmón ahumado
- 150 ml de nata para cocinar
- 1/2 cebolla
- 2 cucharaditas de alcaparra
- azafrán
- aceite de oliva
- sal

Elaboración de la receta de Arroz con salmón:
En un cazuela, calienta un poco de aceite y añade el arroz Brillante Sabroz. Rehoga unos 2 o 3 minutos y cubre con el caldo de pescado caliente. Deja cocinar unos 18 minutos y reserva mientras preparamos los demás ingredientes.

Corta la cebolla en dados pequeños y el salmón ahumado en tiras. Calienta alrededor de 3 cucharadas de aceite en una sartén y añade la cebolla junto con el azafrán. Sofríe a fuego medio hasta ablandar la cebolla.
Cuando la cebolla comience a transparentarse, incorpora el salmón a la sartén. Cocínalo ligeramente hasta que comience a cambiar de color. En este momento, agrega las alcaparras y cocina todo unos 3 o 4 minutos más.

Vierte la nata a la sartén y baja el fuego a medio bajo. Deja cocinar así, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos.

Pasado este tiempo, añade el arroz y remueve para que se integren todos los sabores. En este punto, rectifica la sal y deja cocinar alrededor de 2-3 minutos más.

Sirve recién hecho este sabroso arroz con salmón y nata ¡y a disfrutar!
