Carnes

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes

  • 1 pollo entero
    1 cebolleta
    100 g de champiñones
    30 g de pistachos pelados
    6 orejones de albaricoque y melocotón
    30 pasas
    400 g de carne picada
    1 vaso de vino oloroso
    1 rama de romero
    Sal
    Pimienta
    Aceite de oliva
  • Para el puré:
    1 kg de patatas
    250 ml leche
    50 g de mantequilla
    Sal
    Nuez moscada

Elaboración de la receta Pollo relleno al horno con puré de patata :

Limpia el pollo.

Prepara un sofrito con la cebolleta picada y los champiñones, con aceite y sal.

Mezcla en un bol la carne picada, el sofrito, los orejones, las pasas y los pistachos picados con sal y pimienta.

Rellena el pollo, colócalo en una bandeja de horno, salpimiéntalo, rocía con el vino y hornea con una rama de romero a 230ºC, 45 minutos.

Pela las patatas y cuécelas con agua. Pásalas por el pasapurés y adereza con leche, mantequilla, nuez moscada y sal.

Pollo relleno al horno con puré de patata

Además