Bocados de carne picante con queso

Receta de empanadillas rellenas de carne picada con queso y salsa de tomate picante.

Ingredientes

Ingredientes (4-6 p.):

• 16 obleas de empanadillas grandes
• 400 gr. de carne (para picar a cuchillo)
• 150 gr. de queso
• 1 cebolla
• 1 manzana
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 1 huevo
• 1 lechuga
• 1 cebolleta
• vinagre
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• 1 guindilla cayena
• 1/2 cucharada de salsa picante
• orégano

Elaboración de la receta de Bocados de carne picante con queso:

Para el relleno, pica y pocha la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y la guindilla. Cuando se haya pochado, pela y pica la manzana e incorpórala. Cocina todo bien hasta que se dore. Retira la guindilla y escurre. Vierte la salsa de tomate y la salsa picante y condimenta con orégano y sal. Pon todo en un cuenco.

Pica y salpimienta la carne e incorpórala al cuenco. Mezcla todo bien y deja templar.

Rellena las obleas, cierra, unta cada una con huevo batido y hornea a 200º C durante 15 minutos. Pasado este tiempo, ralla el queso por encima y gratina en el horno durante 2 minutos.

Limpia y pon la lechuga en un cuenco. Añade la cebolleta cortada en juliana y alíñala con aceite, vinagre y sal. Emplata 4 obleas por ración, acompaña con la ensalada y sirve.

Consejo

Al comprar una lechuga conviene saber que es más aconsejable adquirir una lechuga de temporada, ya que siempre será más sabrosa y nutritiva que una de invernadero.