Receta de lomo adobado empanado con harina huevo y pan rallado y acompañado de unas setas salteadas con ajo y guindilla.
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Carnes
Receta de lomo adobado empanado con harina huevo y pan rallado y acompañado de unas setas salteadas con ajo y guindilla.
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Pasa los lomos por harina, huevo batido y pan rallado. Fríe en una sartén con un buen chorro de aceite. Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
Pela y pica un diente de ajo y pon a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Añade una guindilla cayena. Lava y trocea las setas, incorpora y saltea. Salpimienta y espolvorea con perejil picado. Reserva.
Sirve 2 lomos empanados por comensal y acompaña con el salteado de setas.