Nuggets de pollo con salsa barbacoa

Ingredientes de la receta de Nuggets de pollo con salsa barbacoa:

• - Para 2 personas:
• 1 pechuga de pollo
• 1 huevo
• 1 cucharada de cebolla deshidratada en polvo
• 1 cucharadita de ajo deshidratado en polvo
• 2 mazorcas de maíz
• 25 gr. de mantequilla
• harina
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• cebollino
• - Para la salsa barbacoa:
• 1/2 vaso de salsa de tomate
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de ajo deshidratado en polvo
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 chupito de brandy
• una pizca de pimienta
• sal

Elaboración de la receta de Nuggets de pollo con salsa barbacoa:

En una sartén prepara la salsa barbacoa. Para ello agrega la salsa de tomate, salsa picante, azúcar, brandy, mostaza, el ajo deshidratado y una pizca de sal. Deja que reduzca poco a poco a fuego suave.

Corta la pechuga en bastones y sálala. Mezcla el huevo con el agua en un bol. A continuación, en otro bol mezcla la harina con el ajo deshidratado, la cebolla deshidratada y un poco de pimienta. Pasa los bastones de pollo por el huevo y por la harina y repite la operación. Fríe el pollo en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre un plato forrado con papel absorbente.

Saca las mazorcas de maíz, úntalas con bien de mantequilla y cocínalas a la plancha.

Sirve los nuggets con la salsa barbacoa y las mazorcas de maíz y adorna con cebollino picado.