Pechugas de pollo agridulce

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1/4 l de caldo de verduras
• 3 cucharadas de pimienta
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 cuch. de vinagre
• Azúcar
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Pimientos morrones o una ensalada (para acompañar)

Elaboración de la receta de pechugas de pollo agridulce

Salpimienta las pechugas de pollo. Fríelas en un poco de aceite hasta que se queden bien doradas. Resérvalas.

Con el azúcar caramelizado, añade el vinagre y luego el caldo y por último, un poco de pimienta rosa o verde.

Para ligar la salsa, agrega harina de maíz disuelta en agua y deja que espese.

Corta las pechugas en filetes e incorpóralos a la salsa. Deja reposar un minuto y sirve acompañado con pimientos morrones o una ensalada.

Receta recomendada para personas que sufren diabetes.

Comentario dietético

Utilizar poca cantidad de azúcar para hacer el caramelo.