Bruno Oteiza prepara un plato de pollo de caserío al horno acompañado de manzanas y patatas asadas.
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Carnes
Bruno Oteiza prepara un plato de pollo de caserío al horno acompañado de manzanas y patatas asadas.
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Corta las patatas en rodajas y sofríelas en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Incorpora la cebolleta cortada en juliana y sazona.
Sazona el pollo por dentro y por fuera. Introduce en su interior 1/2 limón, unos dientes de ajo, otro medio limón y más dientes de ajo.
Pasa las patatas con la cebolleta a una fuente y pon el pollo encima. Parte cada manzana en cuatro trozos e incorpóralos a la fuente. Salpimienta y añade un chorro de aceite de oliva y la sidra. Hornea a 180º C durante 40 minutos.
Trincha el pollo y espolvoréalo con perejil picado. Sírvelo acompañado con el pan.