Pollo asado con manzana y patata

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 1 pollo de caserío
• 3 manzanas reineta del Bierzo
• 4 patatas
• 1 cebolleta
• 1 cabeza de ajos
• 1 limón
• 1 vaso de sidra
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• perejil picado
• 1 barra de pan para acompañar

Elaboración de la receta de Pollo asado con manzana y patata:

Corta las patatas en rodajas y sofríelas en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Incorpora la cebolleta cortada en juliana y sazona.

Sazona el pollo por dentro y por fuera. Introduce en su interior 1/2 limón, unos dientes de ajo, otro medio limón y más dientes de ajo.

Pasa las patatas con la cebolleta a una fuente y pon el pollo encima. Parte cada manzana en cuatro trozos e incorpóralos a la fuente. Salpimienta y añade un chorro de aceite de oliva y la sidra. Hornea a 180º C durante 40 minutos.

Trincha el pollo y espolvoréalo con perejil picado. Sírvelo acompañado con el pan.