Pollo asado con peras
Receta de Karlos Arguiñano de pollo asado con peras al horno.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 pollo
- 5 peras
- 1/4 l. de caldo
- 1/4 l. de vino fino
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
- Calabacín frito para acompañar
Elaboración
Limpia bien el pollo, sálalo y agrega una pizca de pimienta molida.
En su interior, coloca el ajo pelado y una pera entera, sin pelar.
A continuación, pon el pollo en la placa del horno junto con el resto de las peras colocadas alrededor.
Rocíalo con aceite e introdúcelo en el horno ya caliente a 200 grados.
A los 20 minutos, añade el caldo y el vino, dándole después la vuelta al pollo para que se haga bien por todos los lados y dejándolo otros 20 minutos a la misma temperatura.
Transcurrido este tiempo, sácalo y sírvelo troceado, colocando las peras asadas como guarnición y acompañándolo de unas rodajas de calabacín frito.
