Carnes
Karlos Arguiñano nos enseña a preparar una exquisita receta de pollo acompañado de una deliciosa salsa de origen turco: Pollo al estilo turco con patatas y cebolla.
Una combinación con la que vamos a conseguir que la carne quede tierna y jugosa. ¡Sencillamente irresistible!
Receta de Pollo al estilo turco con patatas y cebolla por Loli Domínguez en la Comunidad de Cocina Abierta.
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Karlos Arguiñano, 13 de mayo de 2022
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 17 horas
Pela los dientes de ajo, pícalos un poco y ponlos en el mortero. Májalos bien hasta que queden convertidos en una pasta. Añade el comino, el tomillo, el pimentón y el zumo de limón. Remueve bien, pasa la mezcla a un bol grande y añádele el yogur griego natural.
Sazona los muslos de pollo, introdúcelos en el bol y úntalos con la salsa.
Tapa el bol con film de cocina e introdúcelos en el frigorífico durante 12 horas.
Riega una bandeja de horno con un par de cucharadas de aceite de aceite. Pela las cebollas, córtalas en juliana y extiéndelas sobre la bandeja. Pela las patatas, trocéalas (cascándolas) y espárcelas sobre las cebollas. Sazona y riégalas con un par de cucharadas de aceite. Coloca los muslos encima (dejando la parte de la piel hacia abajo).
Vierte 150 ml de agua al bol del majado, remueve bien y vierte la mezcla sobre los muslos.
Tapa la bandeja con papel de aluminio y hornéalos a 200º durante 45 minutos. Retira la bandeja del horno, quita el papel de aluminio, da la vuelta a los muslos y hornéalos a 200º durante 45 minutos más.
Abre el horno, reparte los tomates cherry por encima y hornéalos durante 5-6 minutos más. Sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
A la hora de retirar el papel de aluminio de la bandeja de horno, hay que hacerlo con mucho cuidado porque el vapor interior saldrá con fuerza y podríais quemaros.
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