Pollo con verduras y langostinos

Ingredientes para elaborar la receta de Pollo con verduras y langostinos

• 2 pechugas de pollo
• 2 docenas de langostinos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 3 zanahorias
• championes
• 2 guindillas cayena
• 1 cucharadita de harina de maz
• 1 vaso de caldo de pollo
• salsa de soja
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil

Elaboración de la receta de Pollo con verduras y langostinos

Dora en una cazuela amplia con aceite, el pollo cortado en taquitos. Retira a un plato y reserva. En la misma sartén saltea los langostinos pelados. Retira y reserva.

Corta en juliana la cebolla, las zanahorias, el pimiento y los champiñones. Pon la verdura en la misma cazuela donde se han dorado el pollo y los langostinos y saltéala con las dos guindillas cayena.

Cuando la verdura esté al dente, vierte el caldo de ave y un chorrito de salsa de soja. Añade el pollo y los langostinos, rehoga bien y para engordar la salsa, agrega la harina de maíz diluida en agua fría. Remueve continuamente para que no se quemen los ingredientes. Sirve en una legumbrera con una rama de perejil.

Consejo

Para cocinar el pollo entero en menos tiempo, haz unas incisiones en la superficie para que el calor penetre más rápidamente.