Rollitos de salchicha y queso en brick

Receta de rollitos de pasta brick rellenos de salchichas, berza y queso. Una especie de rollitos de primavera con salchichas.

Ingredientes

Para 4 personas:

• 6 salchichas
• 1/2 berza
• 4 obleas de pasta brick
• 1 cebolleta
• 1 zanahoria
• 1 manzana
• 2 dientes de ajo
• 4 lonchas de queso
• aceite virgen extra
• vinagre
• sal
• perejil

Elaboración de la receta de rollitos de salchicha y queso en brick:

Pica la berza en juliana y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Sazónala y mantenla a fuego suave durante unos 6-8 minutos. Cuando merme, agrega el vinagre y cocínala durante 5 minutos más.

Pica finamente la cebolleta, los dientes de ajo y la zanahoria. Pon a pochar en una sartén con aceite hasta que se dore.

Retira la piel de las salchichas y añádela a la sartén. Pela la manzana, pícala en trozos pequeños e incorpóralos. Mezcla bien y cocina durante unos 3-4 minutos y deja templar.

Extiende las obleas de pasta brick, coloca encima un poco de relleno de verduras y salchichas y una loncha de queso. Enrolla la pasta brick como para hacer rollito, cerrando bien los extremos. Fríelos en una sartén con aceite.

Consejo

La berza pertenece a la familia de las crucíferas. Durante su cocción desprende un olor típico debido a las sustancias que contiene. Rica en vitaminas B, C y E, posee agua en un 90%, pero su aporte calórico es muy bajo (24%), por lo que resulta muy adecuada en los regímenes de adelgazamiento.