Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de rúcula, zanahoria y maíz

Receta de Ensalada de rúcula, zanahoria y maíz

Autor: Karlos Arguiñano

Ensalada de rúcula, zanahoria y maíz una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en su programa de cocina.

Ingredientes (4 personas)
  • 200 g de hojas de rúcula
  • 2 zanahorias
  • 30 g de maíz tostado
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta Ensalada de rúcula, zanahoria y maíz:

Lava las hojas de rúcula, seca y colócalas en una fuente grande.

Pela las zanahorias y rállalas. Espárcelas por encima de la rúcula.

Aplasta el maíz tostado y salpica la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve.