Receta de verduras: calabacín, judías verdes, tomates... pochadas con jamón y huevos gratinados al horno.
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Karlos Arguiñano, 26 de abril de 2018
Ensaladas y verduras
Receta de verduras: calabacín, judías verdes, tomates... pochadas con jamón y huevos gratinados al horno.
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Karlos Arguiñano, 26 de abril de 2018
Pica el jamón y rehoga en una cacerola ancha con aceite. Cuando tomen color, retira el jamón y agrega a la cacerola los dientes de ajo picados.
Cuando se doren agrega la cebolla picada. Pela las zanahorias, corta en cuartos de luna y añade a la cacerola junto con el pimiento verde picado.
Corta el calabacín en medias lunas y agrega a la cacerola. Limpia de hilos las judías, corta en juliana y añade a la cazuela, incorpora los guisantes. Sazona y deja que se cocine a fuego medio durante 15 minutos.
Pela el tomate y corta en daditos, añade a las verduras cocinadas y cuando empiece a hervir apaga el fuego y haz 4 huecos, coloca las lonchas de queso encima, casca un huevo en cada hueco, agrega el jamón rehogado. Gratina durante 4-5 minutos. Sirve.
Escoge verduras de temporada y del lugar en el que vivas. Cocínalas utilizando la mínima cantidad de agua, ya que las verduras ya tienen mucho agua.