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Ensaladas y verduras

Cogollos a la cordobesa


Karlos Arguiñano prepara un plato de cogollos al estilo cordobés, con refrito de ajos.


Ingredientes (4 personas):

  • 4 cogollos de Tudela
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración de la receta de Cogollos a la cordobesa:

Corta las hojas de los cogollos a lo largo. Lava, seca y colócalas en una fuente.

Pela y pica los dientes de ajo finamente y rehógalos en una sartén con aceite. 

Cuando se doren riega los cogollos y sazónalos con escamas de sal. Sirve los cogollos a la cordobesa.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano

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