Receta de Karlos Arguiñano de endibias rellenas de queso con nueces y granada, un plato muy fácil de preparar, perfecto para acompañar cualquier comida.
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Karlos Arguiñano, 23 de diciembre de 2014
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Endibias con queso, nueces y granada
Ingredientes (4 personas):
- 4 endibias
- 1 granada
- 50 g de nueces
- 150 g de queso roquefort
- 150 ml de leche
- aceite de oliva virgen extra
- sal Maldon
Elaboración de la receta de Endibias con queso, nueces y granada:
Separa las hojas de las endibias y extiéndelas sobre una fuente.
Mezcla en un bol el queso con un chorrito de leche. Rellena las hojas de endibia con la mezcla. Rocía las hojas con un chorrito de aceite. Sazona.
Corta la granada por la mitad y saca los granos, golpeándola con una cuchara por la parte de la piel.
Casca las nueces y pícalas un poco.
Salpica las hojas de endibias con las nueces y los granos de granada. Sirve la endibias con queso, nueces y granada.