Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de bacalao y patata

Receta de Ensalada de bacalao y patata

Receta de ensalada de bacalao con patatas cocidas, tomate y pimientos morrones.

Quesos TGT

Ingredientes

  • - Ingredientes para 4 personas:
  • 800 gr. de bacalao
  • 2 patatas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento piquillo o morrón
  • 1 cebolla
  • mahonesa ligera o vinagreta

Elaboración de la receta de Ensalada de bacalao y patata:

Mientras cocemos las patatas, cortaremos la verdura en juliana, menos el tomate, y la pondremos a pochar en una sartén. Colocaremos el bacalao desalado en una cazuela al fuego con agua fría, sacándolo antes de que empiece a hervir.

Desmigaremos los trocitos de bacalao y haremos laminas con las piezas mas grandes, pasando luego a saltear los trocitos de bacalao con la verdura pochada.

Serviremos el plato colocando, en primer lugar, las patatas cocidas cortadas en finas laminas. Pondremos encima el salteado de verduras y bacalao, sobre este el tomate y por encima los medallones. Solo queda aliñarlo con la vinagreta o con un poco de mahonesa aligerada con agua templada, y espolvorear con perejil.

Receta de ensalada de bacalao y patata

Tags relacionados ensalada bacalao patata

Además