Ensalada de canónigos, queso y granada

Ingredientes (4 personas):

• 125 gr de canónigos
• 100 gr de queso Idiazabal
• 1 granada
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de canónigos, queso y granada:

Lava los canónigos y sécalos. Colócalos en una fuente grande.

Abre la granada por la mitad, golpéala (por la parte de la piel) con una cuchara hasta que salgan todos los granos. Añade los granos a la fuente.

Trocea el queso en daditos y agrégalos. Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano