Ensalada de champiñones y zanahoria

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga
• 250 g de champiñones
• 1 zanahoria
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• miel
• sal

Elaboración de la receta Ensalada de champiñones:

Lava la lechuga, seca, trocea y ponla en una fuente.

Pela la zanahoria, ralla e incorpórala a la fuente.

Retira la parte inferior de los champiñones, córtalos en 4 y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Añádelos a la fuente con el jugo que hayan soltado. Sazona.

Prepara una vinagreta mezclando, aceite, vinagre y una cucharada de miel. Adereza la ensalada y sirve.