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Ensaladas y verduras

Ensalada de cítricos


La colabora del programa Cocina Abierta, Ainhoa Sánchez, elabora la receta de acompañamiento Ensalada de cítricos.

Karlos Arguiñano

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes (4 personas):

  • 1 escarola
  • 1 pomelo
  • 1 naranja
  • 1 lima
  • 40 g almendra laminada tostada
  • aceite de oliva virgen extrasal

Elaboración de la receta Ensalada de cítricos:

Lava la escarola, seca, trocea y ponla en una fuente.

Pela los cítricos (eliminando las pieles blancas) y saca los gajos en vivo. Corta los gajos en trocitos. Espárcelos sobre la escarola.

Tuesta las almendras en una sartén sin aceite.

Sazona y aliña con un buen chorro de aceite de oliva.