Ensalada de cogollos y piquillos

Ingredientes (4 personas):

• 4 cogollos
• 16 pimientos del piquillo
• 200 gr de bonito en aceite de oliva
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de cogollos y piquillos:

Corta los pimientos en tiras y cocínalos en una sartén con un chorrito de aceite.

Pica los cogollos en juliana fina y colócala en una fuente. 

Añade los pimientos y el bonito desmenuzado. Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano