Ensalada de cogollos, salmón y aguacate

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de cogollos, salmón ahumado y aguacate con aliño de limón. Un plato sencillo y rápido de preparar, ideal para servir como entrante.

Ingredientes (4 personas):

• 4 cogollos de Tudela
• 100 g de salmón ahumado
• 1 aguacate
• aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de zumo de limón
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de cogollos, salmón y aguacate

Suelta las hojas de los cogollos y lávalos. Seca, trocea y colócalos sobre una fuente grande.

Pica el salmón en trocitos pequeños y salpica la ensalada.

Pica el aguacate en taquitos y añádelos. Sazona y aliña con el zumo de limón y un buen chorro de aceite. Sirve la ensalada de cogollos, salmón y aguacate.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano